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Commission restaurant scolaire, nouvelle formule

Action menée


Fouesnant Fouesnant

  • Réduire l'obésité et le surpoids dans la population
  • Améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, notamment chez les populations à risque

Regrouper des élèves de CM1 et CM2, dans le but de les faire travailler sur l'élaboration de menus à destination de l'ensemble des élèves des écoles fouesnantaises (plus de 700 repas jour).


La commission se réunit 5 à 6 fois par année civile. Les enfants sont réunis en groupe de 15 à 16 pour élaborer les menus du restaurant pour les 8 à 9 semaines qui suivent. Ils travaillent en petits groupes de 4 à 5 pendant une heure. Ils sont accompagnés par le directeur du service enfance/jeunesse, le responsable de production de la cuisine centrale et une adjointe. Une fois les menus élaborés, ils font l'objet d'un échange en grand groupe. Les accompagnateurs insistent sur la nécessité d'un équilibre alimentaire, guidé par le GEMRCN. C'est aussi l'occasion de leur faire prendre conscience de l'importance de manger équilibré et de leur expliquer les différents éléments qui composent un repas équilibré. Par ailleurs, les enfants présents se veulent être les représentants de leurs écoles et se font les ambassadeurs des décisions prises en commission. Le lendemain des commissions, les enfants présents font le tour des table au restaurant pour expliquer à leurs camarades les choix qui ont été pris et pourquoi. Les enfants changent à chaque commission durant l'année.


Nutrition

Action d'éducation

Enfants-Ados
Enfants-Ados

500 à 1000

10 octobre 2013 : 1ère commission restaurant scolaire de l'année 2013-2014

5 décembre 2013 : 2ème commission restaurant scolaire avec élaboration du repas de Nöel

6 février 2014 : 3ème commission restaurant scolaire : découverte de nos fournisseurs en circuits courts

10 avril 2014 : 4ème commission restaurant scolaire

5 juin 2014 : 5ème commission restaurant scolaire avec élaboration des menus de septembre 2014 pour la prochaine rentrée

Moyens : personnel communal, fournisseurs locaux pour ateliers de dégustation, visite de la cuisine centrale, etc.

Période


10 / 10 / 2013

05 / 06 / 2014
01 / 03 / 2011
9557
34 rue du quinquis
29170 Fouesnant
BRETAGNE
Commune Fouesnant
47.8943098 -4.0106769

Villes signataires de la charte du Programme National Nutrition Santé (PNNS).